おからクッキー
【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 広島】
撮影：馬場道浩
小麦粉 ６０ｇ
マーガリン ３５ｇ
砂糖 １８ｇ
おから ２０ｇ
卵 １／４個
ベーキングパウダー 小さじ１／４
シナモン 小さじ１／４
レーズン １２ｇ
サラダ油 少々
なし
１． マーガリンをボールに入れ、クリーム状に練る
２． １に砂糖を２〜３回に分けて加え、よく混ぜる
３． ２に溶き卵を少しずつ加え混ぜ、おから、シナモン、レーズンを入れて混ぜる
４． ３に、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせたものを加え、ざっくりと合わせる
５． ４のたねを大さじ１杯ずつ丸めて押さえ、油を塗った天板に並べ、１７０度のオーブンできつね色になるまで焼く
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※レシピ作者からのコメント
食物繊維たっぷり、おいしいヘルシーおからクッキー。子ども達に是非食べていただきたいです。
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コメント4件中 1 - 4件 を表示
- soleil さん
- サクッとしていてバターの風味もあり美味しい。
１５ｇずつ成型して（１０枚）１枚約６５Ｋcal。 - 2009年8月22日
- kazu さん
- クッキー。おから。レーズン
- 2008年6月11日
- kaopan さん
- 薄力粉の代わりに強力粉、マーガリンの代わりにバターで作ってみました。甘さ控えめでさくさくおいしかった。
- 2008年6月11日
- madonga さん
- マーガリンの代わりにオリーブオイルを使用。その代わり、量は少なめ。
半量入れて、卵の大きさによって量を加減。
レーズンは夫が苦手で入れなかったが、入れないのなら、砂糖は多めに入れたほうがよさそう。
入れないと甘さ控えめクッキーに。 - 2008年4月17日
