ふるさとレシピ
ポン酢
【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 広島】
写真: 馬場 道浩
料理
松本 治美
材料
- ・すだち汁 100cc
- ・薄口醤油 100cc
- ・濃口醤油 100cc
- ・酢 100cc
- ・酒 大さじ2
- ・みりん 大さじ3
- ・出し昆布 7cm
つくり方
1
材料全てを瓶に入れる。3週間位から味が落ち着いてくる
全体備考
※レシピ作者からのコメント
10年前から、すだちの使い道としてポン酢は自家製にしています。すだち、柚子は畑になっています。
ふるさとレシピ
2008/02/17
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