つくしの煮付
【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 広島】
撮影：馬場道浩
つくし １００ｇ
しらす 大さじ５
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砂糖 大さじ１
しょう油 大さじ１
市販のだしの素 少々
なし
１． つくしのはかまを取り、約２分茹でる。
２． 水にさらして、ざるで水切りをする。
３． 鍋に調味料としらすを入れ、汁がなくなるまで炒り付ける。
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※レシピ作者からのコメント
春に親子でつくしが出るのを楽しみに、散歩しながら取った思い出があります。
