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おから

【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 広島】
おから

撮影:馬場道浩

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  • 作者:松本 弘子
  • 公開日:2008年02月17日(日)
エネルギー 調理時間
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材料


おから 100g
人参 小1本
鶏肉 50g
ねぎ 2本
ちくわ 1本
たまねぎ 1/2個
ゴボウ 1/2本
卵 1個
油 大さじ2
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【A】
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2

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下ごしらえ

なし

作り方

1. にんじん、たまねぎは千切り、鶏肉はこま切り、ちくわは半月切り、ごぼうはそぎ切りにする。

2. 鍋に油をひき、野菜を入れ炒める。【A】を入れ味を調えてから、おからを入れ、さらに炒め、味を調える。

3. ねぎの小口切りにしたものを混ぜる。

4. 最後に溶いた卵を入れてまぜる。


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※レシピ作者からのコメント
母親の味。

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