山の芋のてんぷら
【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 広島】
- 作者：小早川 敦子
- 公開日：2008年02月17日（日）
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山芋（皮をむいたもの） ４００ｇ
焼きのり（味付けのりでもよい） １２枚切り１２枚
青じそ ８枚
大根おろし 適宜
天つゆ 適宜
なし
１． 山芋をおろし金ですりおろす。
２． １をスプーンですくって俵状にのりで巻いたものと、青じそで巻いたものを作る。
３． ２を油で揚げる。
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※レシピ作者からのコメント
山の芋をおいしくみんなに喜んで食べてもらおうと、考えられた料理です。
