豚肉と里芋の味噌煮
【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 広島】
撮影：田中慶
豚肉 ３００ｇ
里芋 ３００ｇ
だし汁 ２カップ
味噌 １／３カップ
砂糖 １／３カップ
しょうゆ 少々
酒 少々
なし
１． 豚肉はさっと湯を通し水気をきる。
２． 里芋は洗って皮をとり、ぬめりをとる。
３． 鍋に調味料を入れ、味噌が良くとけたところで豚肉、里芋を入れ、中火でゆっくり煮る。
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※レシピ作者からのコメント
自分達で作った里芋料理は家族みんなの好物です。
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