糸かぼちゃとピーマンの炒め物
【元気な食をいただきます。in 仙台】
撮影：馬場道浩
- 講師：佐藤 富子
- 放送日：2007年11月22日（木）
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(つくりやすい分量)
糸かぼちゃ（中玉） １個
ピーマン（赤・黄色・緑） 各１個
鶏のささみ １５０ｇ
サラダ油 少々
塩 少々
こしょう 少々
ごま油 お好みで
なし
1. 糸かぼちゃは、輪切りにし茹でる。中から、糸こんにゃく状態のかぼちゃが出てきたら茹で上り。
水に放し手で絞ると、皮が離れ糸こんにゃく状態になる。
2. 鶏のササミも茹でて、手でほぐしておく。ピーマンは千切りにする。
3. 鍋にサラダ油を入れて、ピーマン、鶏のササミ、糸かぼちゃとを入れて炒める。
4. 塩とこしょう、お好みでごま油を入れて、火が通ったら出来上がり。
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※レシピ作者からのコメント
色がきれいなので、ピーマンを嫌がる子供も色にだまされて食べます。
食感がサキサキしておいしいです。
