• 講師：五十嵐 美幸
• 放送日：2007年01月10日（水）

• スープ
• 五十嵐美幸さん
• 汁物
• 中華
• 豆苗

次のレシピ

1.　豆苗は柔らかい葉を摘み、熱湯でサッとゆでて水けをきる。2種類のひき肉でとる中国風のだしにうす口しょうゆを加え、温めておく。冷凍保存した中国風のだしを使うときは、鍋に入れて火にかけ、煮溶かすとよい。

2.　土鍋または器に1の豆苗を入れ、温めただしを注ぐ。