• 講師：萩原　美乃(コンテスト出場者）
• 放送日：2007年11月28日（水）

• けんちん汁
• こんにゃく
• 根菜
• 根野菜
• 汁
• 汁物
• 豆腐
• 野菜
• 里芋
• 和食

次のレシピ

1.　大根、にんじん、ごぼう、里芋、ちくわ、豆腐、こんにゃくは一口大に切る。

2.　こんにゃくは下ゆでしてアク抜きをする。

3.　鍋にサラダ油を熱し、豆腐とこんにゃく以外の具をいためる。

4.　具に火が通ったら、こんにゃくを加え、だし汁を入れて煮る。

5.　具が柔らかくなったら、塩、しょうゆ、みりんで味付けをしてしばらく煮る。

6.　仕上げに豆腐を加え、温まったら完成。

nagi3　さん

けんちん汁
２００７−１１−２８

2010年3月1日

ふらふらぷらぷら　さん

けんちん汁　具油炒め後に煮込み、仕上げに豆腐入れ。冬季熱々に生姜絞り汁掛け
メモ　＋烏賊＝おふくろの味　肝臓酒で解して始めから　身は最後に（硬化）　他コロ（鯨の皮）も美味

2007年12月10日