玉ねぎたっぷりアボカド、サーモンのサラダ
【元気な食をいただきます。須賀川交流会出品レシピ】
撮影：田中慶
玉ねぎ ２個
レタス 半分
水菜 少々
赤・黄ピーマン １/２個
きゅうり ２本
アボカド ２個
サーモン ３００ｇ
プチトマト １０ヶ
しょうゆ 大さじ３
わさび 少々
なし
1 レタスは食べやすい大きさに手でちぎり水にさらす。
2 玉ねぎは縦半分に切り、薄切りにし水にさらす。
3 赤ピーマン・黄ピーマンも細くせん切りにする。
4 きゅうりは半分に切り、斜め細切りにし、水菜は４ｃｍ位に切っておく。
5 アボカドは薄い半月切りにしサーモンは薄くスライスしておく。
6 野菜を水切りし、皿に盛りつけ その上にアボカド、サーモンを飾りつける。
7 わさびじょう油に刻みのりを好みで、又は市販の黒酢玉ねぎドレッシングをかけてプチトマトを添える。
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※レシピ作者からのコメント
血液サラサラ玉ねぎを食べさせたくて、ビタミンＥのアボカドをプラスして、食べやすく工夫した一品。
