いんげんの生春巻き
【元気な食をいただきます。須賀川交流会出品レシピ】
撮影：田中慶
焼き豚 １５０ｇ
さやいんげん １００ｇ
生春巻きの皮 ４枚
Ａ 焼き豚のたれ 大さじ２
しょうゆ 小さじ１
練りがらし 小さじ３/１
なし
1 さやいんげんはヘタをとり、塩少々を加えた熱湯で茹で、冷水にとり、２等分する。
2 焼き豚は薄切りにし、１ｃｍ幅に切りＡに漬ける。
3 生春巻きの皮は４等分にし、水にサッとくぐらせる。
4 生春巻きの皮で焼き豚といんげんを巻き、乾燥しないようにする。
5 器に盛り、からし酢じょうゆを添える。
