牛乳かん
【元気な食をいただきます。須賀川交流会出品レシピ】
撮影：馬場道浩
棒寒天 ２本
牛乳 ４００ｍｌ
さとう １３０〜１５０ｇ
水 ４００ｍｌ
好みの果物（缶詰などでも可）
なし
1 棒寒天は軽く水洗いし、小さくちぎって水につけておく。
2 1の寒天の水気をきっちり絞る。
3 なべに分量の水と寒天を入れ、寒天が溶けてきたら砂糖を入れてよく煮とかす。それから牛乳を入れ、 少し弱火にし、沸とうさせないようこげつかないよう、よくかきまぜる。
4 好みの型に流し入れる。
5 固まる少し前に果物を乗せる。
★こし器を使うと よりなめらかな仕上がりに。
