レタスとトマトの冷たいパスタ
【元気な食をいただきます。須賀川交流会出品レシピ】
撮影：田中慶
細めのパスタ(ゆで時間５分の) ３２０ｇ
塩 適量
レタス １/２個
フルーツトマト(トマトでも) 中６個
生ハム ８枚
Ａ
黒こしょう 少々
プレーンヨーグルト 大さじ２
オリーブオイル 大さじ４
リンゴ酢 大さじ４
塩 小さじ１/３
なし
1 湯を沸かし塩を加えてパスタをゆで、ゆであがりにレタスを加えて、一緒にざるに上げ、
冷水で洗い水気を切る。
2 トマトのへたを取り 縦に４等分する。
3 Ａをボウルに入れてよく混ぜ合わせ1をあえる。
4 皿に3を盛り2と生ハムを飾る。
