しょうが焼き丼
【元気な食をいただきます。須賀川交流会出品レシピ】
撮影：馬場道浩
豚ロース 4枚
水菜または水葉 半束
玉ねぎ 1ヶ
しょうが 少々
酒
酒醤
砂糖
なし
1 豚肉は筋切りをしておく。玉ねぎ、水菜は水にさらして水切りしておく。
2 酒、醤油を同量合せ、生姜をすりおろし加え、豚肉を30分程度漬けておく。
3 フライパンに油を引いて、豚肉を両面焼く。
4 丼にごはんを盛り付け、焼いた豚肉、野菜をのせる。
5 煮立てた漬け汁にレモン汁、砂糖を加え、丼にかける。
