豆腐ハンバーグ
【元気な食をいただきます。須賀川交流会出品レシピ】
撮影：馬場道浩
合いびき肉 ２００ｇ
玉ねぎ 中１個
卵 １個
豆腐 １/２(絹、木綿どちらでもOK)
パン粉 適量
塩・こしょう 各少々
バター 大さじ２
サラダ油 大さじ１
ソース
トマトケチャップ 大さじ２
ウスターソース 大さじ２
牛乳 大さじ２
なし
1 豆腐を水切りしておく。
2 玉ねぎをみじん切りにし、油できつね色になるまでいため、冷ましておく。
3 ひき肉に1と2、卵、塩、こしょうを入れて、よくまぜ合わせる。肉のやわらかさは、パン粉を入れて調整する。
4 肉を４等分にし、丸めて真ん中にくぼみをつける。
5 フライパンにバターをいれ、強火で焼く。
6 焼き色が付いたら弱火で中まで火が通るまで焼く。
ソース・・・ハンバーグを焼いた肉汁にトマトケチャップとソース、牛乳を入れ、弱火で温める。
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※レシピ作者からのコメント
子ども達があまり野菜が好きではないので、食のバランス的にも野菜を少しでも食べて欲しくて作りました。
豆腐を入れる事でやわらかく仕上がり、笑顔で食べてくれるので、母親的に大成功でした。
チーズをのせてもおいしくて、いつもキレイに食べてくれます！！
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コメント7件中 1 - 7件 を表示
- ユキちゃん さん
- 家族に好評でした。材料品目も少なく低コスト、大変美味しく出来ました。普通サイズ2枚、弁当用サイズに4枚作りました。あっさり味の健康食と思います。キュウリ、ミニトマト、レタスも丁度良くあいます。特にキュウリが美味しく感じました。
- 2012年5月21日
- 光音 さん
- ※写真のものが４個できます
やわらかくて、あっさりしていておいしい。
結構水っぽいのでパン粉多めで。 - 2011年11月30日
- 光音 さん
- ※写真のものが４個できます
やわらかくて、あっさりしていておいしい。
結構水っぽいのでパン粉多めで。 - 2011年11月30日
- ひだまりのねこ さん
- 夕食のおかずからお弁当まで激リピです！
規定だと水分をしっかり切らないとゆるいので
豆腐の代わりにおからでやりました。
しっとりしていて全部お肉より軽く美味しかったです。 - 2009年5月14日
- どろしぃ さん
- ふんわりしてて優しい味。美味しい♪
お豆腐多め+お肉少なめ+パン粉多めにしたけど
きちんとまとまったし、作りやすかったです。 - 2008年5月7日
- hanashiyotchan さん
- 08/02/22
量が多すぎた。パン粉の量が少なかったからか柔らかすぎて崩れた。柔らかくておいしいとはいわれた。ソースはとてもおいしかったので気に入っている。 - 2008年2月20日
- かおっぴん さん
- 低コストでおいしい！
ソースに牛乳が入るので、マイルド。 - 2007年10月26日
