• 講師：白井　操
• 放送日：2006年09月14日（木）

• いんげん
• お弁当
• たくあん
• 和え物

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1.　さやいんげんはヘタを切り落とし、3cm長さに切る。鍋に湯を沸かし、ゆでる。火が通り、程よい堅さになったら氷水にとり、水けをふく。氷水にとると、鮮やかな緑色が保てる。

2.　たくあんは3cm長さの細切りにする。

3.　1と2をボウルに入れ、すりごまとしょうゆを加えて混ぜ合わせる。たくあんの塩味が濃ければ、たくあんやしょうゆの量を減らす。

やくみ　さん

さやいんげんとたくあん、両方とも歯ごたえがありよく噛んで食べるので低カロリーなのに満足感がある。
味つけはとてもシンプルで素朴。
が、ひと味足りない気もする。

2011年2月13日

raku888　さん

20kcal

2010年3月22日