夏野菜のみそ炒め
(1人分)
な す １コ
ピーマン １コ
人 参 少々
豚バラ肉 50～100g
【調味用の味噌ベース】
味噌 うめぼし大きいのが１個分くらいの量
砂糖 小さじ 1～2
酒 大さじ 2
※砂糖、酒 の部分を「梅酒」にかえても美味しいです！
塩コショウ 少々
ごま油 大さじ1
①野菜、豚肉は食べやすい大きさに切っておく
②調味用の味噌ベースをつくる
味噌を酒でのばし、砂糖をすりまぜておく
※梅酒をつかう場合は、味噌を梅酒でのばし、味をみて砂糖が足りなければ入れたす
③人参が大きくて火が通りにくそうなら、下ゆでしておく
①フライパンを熱して、ごま油で豚肉を炒め、軽く塩コショウしておく
②人参、ナスを炒める
③①、②をあわせて、ピーマンを入れ、さっと火を通す
④ここへ調味用の味噌ベースを入れる
鍋肌で焼くように入れると香りが引き立つ
さっさーと手ぎわよく野菜とからませてできあがり
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コメント66件中 1 - 10件 を表示
- nabeyaki さん
- 6月
- 2012年1月2日
- リエママ さん
- なすはさっと素揚げしました。なので、炒めるときの、油は少し控え目に・・・
簡単で、短時間でできるので、何かもう一品というときにすぐできます。 - 2011年11月19日
- よっこ さん
- おいしかった～。豚こまに砂糖は小さじ1.5で。
- 2011年11月18日
- おきよさん さん
- 久々にヒットのレシピですごく気にいりました。
なす、にんじん、おくらは素揚げし、ピーマンはシャキッと食感残すためそのまま。豚ヒレ肉に塩、こしょう。しょうが、みりん、豆板醤も追加。砂糖は小さじ1.5がいいかな？ - 2011年9月4日
- エミリー さん
- もう何回も作ってます。簡単で美味しい！
- 2011年8月11日
- ミウマオ さん
- いわゆる「なすのしぎ焼き」のアレンジですね。ごはんがいけます。
- 2011年8月8日
- ラベンダー１２９ さん
- ばて気味だったので、しょうがの千切りも入れてみました。食欲増進でとっても美味しかったです。
- 2011年8月3日
- りほ さん
- 美味しく出来ました。
味噌がなくて、普段味噌汁で使うようなこうじ味噌を使いましたが、お酒と相まってこれはこれでおいしい！
優しい味です。
次は梅酒でチャレンジしてみたい！＞＜ - 2011年8月2日
- Teddy さん
- 豚肉が嫌いなので鶏肉に、ピーマンがなかったのでパプリカに変えました。
パプリカ（赤）ナス、鶏肉でも美味しかったです。 - 2011年8月2日
- masuho さん
- 母がよく作ってくれた懐かしい一皿を思い出すレシピです。早速試しました。野菜を炒めるときにしょうがの千切りも入れました。最後に七味唐辛子を掛けるとおつまみにもなりますよ。
- 2011年7月30日
