新たまねぎのソテー
撮影：鈴木雅也
(4人分)
・新たまねぎ3コ
・豚ロース肉（1cm厚さのもの）3枚（約300g）
・タイム（生）＊2〜3本
・白ワインカップ1/2
（塩・こしょう・バター）
＊ 乾燥のタイム少々で代用してもよい。
なし
1.
新たまねぎは大きめのくし形に切る。豚ロース肉は十文字に切って食べやすい大きさにし、塩小さじ1、こしょう少々をふる。
2.
フライパンにバター大さじ1を熱し、新たまねぎを中火で焼きつける。軽く焼き色がついたら、取り出す。
3.
続けてフライパンにバター大さじ1を熱し、豚ロース肉を入れる。両面がきつね色になるまで中火で焼く。
4.
新たまねぎをフライパンに戻し入れ、タイムと白ワインを加え、ふたをして中火で蒸し煮にする。新たまねぎがしんなりとしたら、火を止め、器に盛る。フライパンに残った煮汁の味をみて、塩・こしょう各少々で調え、全体にかける。
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コメント2件中 1 - 2件 を表示
- Tohru さん
- 作ってみました。
http://brown.ap.teacup.com/charmedlife/442.html - 2010年6月19日
- 竜の子山 さん
- 新タマネギが出たら、食べよう
- 2007年8月27日
