中国風青豆ご飯
撮影：澤井秀夫
(4人分)
・グリンピース（生）（正味）150g（さやつきで約300g）
・米540ml（3合）
・鶏ささ身2本
・しょうが1かけ
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【中国風のたれ】
・たまりじょうゆ大さじ3
・サラダ油大さじ2
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（塩・酒）
＊調理時間は米を水に浸しておく時間を除く
なし
1.
米は洗い、たっぷりの水につけて約1時間おき、ざるに上げて水けをきる。
2.
グリンピースは、さやつきのものは、さやから取り出す。
3.
鶏ささ身は細かく刻む。しょうがはみじん切りにする。
4.
炊飯器の内釜に1の米を入れ、水を目盛りの分量まで加える。2、3の鶏ささ身、しょうが、塩小さじ1/2、酒大さじ1を加え、ザックリと混ぜて、普通に炊く。
5.
小鍋に中国風だれの材料を入れ、中火にかけて煮立たせ、火から下ろす。
6.
ご飯が炊き上がったらサックリと混ぜて器によそい、5を添える。ご飯を取り分け、好みの量の5をかけて食べる 。
