ドレッ酢豚
市販調味料でスピードおかず！時間がかかる、味付けが難しそう、そんな酢豚があっという間に完成！
撮影：大山克巳
(4人分)
・豚肉（豚カツ用）200g
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【下味】
・塩・こしょう 各少々
・酒 大さじ1
・溶き卵 1/2コ分
・かたくり粉 大さじ2〜3
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・にんじん 1/3本
・ゆでたけのこ 1/2本（100g）
・たまねぎ 1/4コ
・ピーマン 1コ
・ジャンボピーマン（黄）1/4コ
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【合わせだれ】
・市販のしょうゆドレッシング
（中国風）カップ1/2
・トマトケチャップ・砂糖 各大さじ1
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・水溶きかたくり粉
（倍量の水で溶いたもの） 適量
（サラダ油）
なし
1. 豚肉は一口大に切ってポリ袋に入れ、下味の材料を加えて手でよくもみこむ。
2. 野菜はすべて食べやすい大きさの乱切りにする。にんじんは電子レンジ(600W)に1分間かける。
3. フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて熱し、1を揚げ焼きにする。こんがりと色づいたら取り出す。
4. フライパンの油を大さじ1程度残し、ゆでたけのこ、たまねぎをいためる。油が回ったら残りの野菜を加えてサッといため、3を戻し入れて合わせだれをからめる。
5. 水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけ、火を止める。
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◆「市販のドレッシング」を使ってこんなレシピも◆
・さわらのドレッ照り
・ごまクリーム白あえ
・かじきのマヨごま焼き
