大根の明太マヨネーズサラダ
シャキシャキした大根の食感に明太子のピリ辛がアクセント。
撮影：原 俊彦
(4人分)
大根：1/3本
からし明太子：（中）1腹
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┌マヨネーズ：大さじ3
Ａ ｜しょうゆ：2〜3滴
└塩・こしょう：各適量
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＊大根を冷蔵庫で冷やす時間は除く。
なし
1 大根は約5cm長さの細切りにし、冷水でサッと洗い、水けをきって冷蔵庫で冷やしておく(臭みが出ず、シャキシャキとした食感になる)。
2 からし明太子はボウルに入れ、スプーンで薄皮からかき出してほぐす。合わせておいたAと1を加えてあえる。
〈★メモ〉食卓に出す直前にあえる。好みにより、もみのりをかけてもおいしい。
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◆このレシピを使った「和風で楽しむ献立」はこちら◆
湯豆腐（主菜）
水菜と麸（ふ）の卵とじ（煮物）
大根の明太マヨネーズサラダ（サラダ）
くるみ入りぶたの肉みそ（副菜）
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コメント10件中 1 - 10件 を表示
- Ｍｉｋｉ坊 さん
- 大根の歯ごたえが美味しくて、いくらでも食べてしまいます。
- 2011年1月20日
- おたら さん
- シャキシャキ感がとっても生かされていて美味しかったです。
- 2010年12月21日
- あゆっこ さん
- あっさり、おいしかった♪
旦那さんにも好評でした！ - 2010年9月14日
- raku888 さん
- 90kcal
- 2010年3月22日
- ちびあい さん
- しゃきっとしておしいけど、食べているうちに水分が出て、味が薄くなってしまうのです。何か大根の下ごしらえで方法があるとよいですが・・・
- 2010年2月9日
- zuo さん
- po済
- 2010年1月28日
- まるかば さん
- ダイエットがくち癖の、娘たちの為にこの一品
- 2010年1月12日
- あんぱんだ さん
- しゃきしゃきした食感でおいしい。結構水分が出てくるので、食べきれる分だけ作った方がよいです。
- 2009年10月30日
- ルン さん
- すごい簡単だけど、美味しいです！酒の肴にぴったりですよ〜。
- 2008年10月8日
- Bengemin さん
- うまいっ！
- 2008年3月18日
