きょうの料理ビギナーズレシピ
もやしのピリ辛ザーサイあえ
淡泊なもやしに、ザーサイのうまみとごま油の風味、豆板醤の辛みをプラス。パンチのある味に仕上がります。
写真: 岡本 真直
エネルギー
／80 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・もやし 1袋（200g）
- ・ザーサイ （味つき） 30g
- 【A】
- ・ごま油 大さじ1
- ・しょうゆ 小さじ1
- ・豆板醤（トーバンジャン） 少々
つくり方
下ごしらえをする
1
もやしはたっぷりの水に4～5分間さらし、ざるに上げて水けをきる。ザーサイは細切りにする。
ゆでる
2
鍋にもやしを入れ、かぶるくらいの水（約カップ2+1/2）を注ぐ。ふたをし、強火で煮立てる。すぐに火を止め、ざるに上げて水けをきる。
あえる
3
ボウルに【A】を入れてよく混ぜる。もやしを熱いうちに入れ、ザーサイを加えてあえる。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2011/03/03
野菜をダメにしていませんか？
このレシピをつくった人
小田 真規子さん
健康に配慮した、つくりやすく、おいしい料理に定評がある。料理の基本、つくりおき、一人鍋、おつまみ、冷凍の活用、つくりやすい減塩メニューなど、初心者からシニア向けまで幅広く多種多様に料理を提案。身近な材料を活かした手軽なレシピが人気を集めている。
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