close_ad
きょうの料理レシピ

親子豆のサラダ

さやいんげんと白いんげん豆をつかったサラダです。マスタードのきいたマヨネーズソースでいただきます。

親子豆のサラダ

写真: 工藤 雅夫

材料

(2~3人分)

・さやいんげん 10本
・白いんげん豆 (ゆでたもの) カップ1
・赤ピーマン 1コ
・生ハム 40g
*ないときはハムでもよい。
【調味料】
・マスターマヨネーズ 大さじ4
・塩 少々
・こしょう 少々
・塩

つくり方

1

さやいんげんは筋を取り、塩ゆでする。ざるに上げて冷まして斜めに切る。

2

ピーマンは種とヘタを取り除き、1.5cm角に切る。塩ゆでし、ざるに上げて冷ます。

3

生ハムを小さくちぎり、12、白いんげん豆とともに、【調味料】であえる。

きょうの料理レシピ
2001/07/26

このレシピをつくった人

舘野 鏡子

舘野 鏡子さん

1970年生まれ。桐朋学園大学ピアノ科卒業。NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを10年続け、独立。三世代の家族が満足できる食事、家庭でつくりやすい献立やお菓子を日ごろから研究。

もう一品検索してみませんか?

おすすめキーワード 豚肉 鈴木 登紀子 笠原 将弘
PR

旬のキーワードランキング

2
3
5
7
8
9
10

他にお探しのレシピはありませんか?

FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介