いろいろ野菜のきんぴら風
撮影：川浦堅至
(4人分)
にんじん：1本
ねぎ（青い部分）：2本分
ごぼう：1本
豚薄切り肉：100g
┌酒：大さじ2
｜しょうゆ・オイスターソース：各大さじ1
└水：カップ1/4
●こしょう・サラダ油
E130kcal T15分
なし
1 ごぼうは皮をこそげ、薄く回し切りにして水にさらし、水けをきる。にんじんも同じように薄く回し切りにする。ねぎの青い部分は泥が残りやすいのできれいに洗い、同じように薄く回し切りにする。
2 豚薄切り肉はこしょう少々をふり、細切りにする。
3 炒め鍋にサラダ油大さじ1を熱し、豚肉をいためる。色が変わったらごぼう、にんじんを加え、カッコ内の材料を順に加え、ふたをして5分間弱火で煮る。
4 ねぎを加えてふたをし、さらに1〜2分間煮る。ふたを開けて汁けがなくなるまでいためる。
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コメント5件中 1 - 5件 を表示
- m さん
- 火加減を間違えてしまいちょっと焦がしてしまいました。味は美味しい。ごぼうも人参もレシピとは違いやや太目に切りましたが、歯ごたえが残ってわたしはこちらのほうが好みです。
- 2012年3月15日
- koge さん
- いろいろ野菜のきんぴら風
- 2010年1月24日
- ちゃこ さん
- かぶの皮など、普段捨ててしまう野菜の皮を使ってもGOOD。家計にやさしいごはんがすすむおかず。
- 2008年12月10日
- eniti11528 さん
- ２００４．９ ウー。ウェン
- 2008年3月13日
- なべちゃん さん
- ウー・ウェンさんのレシピ
- 2007年8月27日
