かぼちゃのごまだれあえ
撮影：福岡拓
(4人分)
かぼちゃ：1/3コ（300g）
ごまだれ＊：大さじ4
マヨネーズ：大さじ1
水菜：適宜
●揚げ油
E210kcal T20分
＊棒棒鶏でつくったもの。2品を同時につくるときは、倍量つくる。
なし
1 かぼちゃは一口大に切る。水菜はザク切りにして水に放し、水けをきる。
2 ごまだれとマヨネーズを混ぜる。
3 かぼちゃは、低温(約160℃)の揚げ油カップ3で、ゆっくりと揚げる。紙タオルにのせ、油をよくきる。
4 (3)を(2)であえ、水菜を敷いた器に盛る。
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コメント1件中 1 - 1件 を表示
- かえる さん
- ごまダレがとても美味しく、色々アレンジできそう。焼肉タレ辛口しかないのでピーナツクリームを少し多めにした。作るときにゴマ油が熱くなり過ぎてはじけた・・・。
かぼちゃの甘さと水菜のシャキシャキ感も相まってとても美味しい。揚げるとちょっとしつこいけど、茹でかぼちゃよりコクが出る。 - 2008年10月23日
