• 講師：竹内　冨貴子
• 放送日：2004年07月07日（水）

• salad
• アボカド
• サラダ
• ヨーグルト
• 大豆キドニーえびアボカドのヨーグルトサラダ
• 豆

1　キドニービーンズと大豆は洗って水けをきる。
2　えびは背ワタを取って小鍋に入れ、酒大さじ1を加えて酒いりにし、火が通ったら取り出して粗熱を取る。
3　アボカドは皮と種を除き、一口大に切る。たまねぎは薄切りにし、塩をふってしんなりしたら洗って水けを絞る。
4　(1)〜(3)をボウルに入れ、カッコ内の材料を混ぜ合わせて加え、あえる。