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きょうの料理レシピ

プルーンの赤ワイン煮

赤ワイン煮といっても電子レンジでつくるからとても簡単。いつも冷蔵庫につくりおきして、ヨーグルトと一緒に食べたり、疲れて甘いものが欲しいときに食べると、元気になれます。

プルーンの赤ワイン煮

写真: 竹内 章雄

材料

(つくりやすい分量。)

・プルーン (セミドライ/種抜き) 400g
・赤ワイン カップ1/2
・水 カップ1/2
・砂糖 大さじ2~3
・シナモンスティック 1本

つくり方

1

耐熱のガラスボウルに赤ワイン・水、砂糖を入れて混ぜ、プルーンとシナモンスティックを加える。

2

ふんわりとラップをかぶせ、電子レンジ(600W)に3分間かける。

3

ラップを外して軽く混ぜ、ラップで落としぶたのように表面を覆って、味をなじませる。冷めたら保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。

全体備考

◆ヨーグルトにのせるのがいちばん手軽な食べ方。
◆2~3日たつとプルーンにしみていた汁がジワジワと出てくるので、アイスクリームにかけるのもおすすめ。

きょうの料理レシピ
2016/10/13 栗原はるみの定番ごはん

このレシピをつくった人

栗原 はるみ

栗原 はるみさん

料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi’s Japanese Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。2013年4月より、NHKEテレ「きょうの料理」にレギュラー出演。

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