• 講師：柳原　一成
• 放送日：2003年09月01日（月）

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次のレシピ

1　かぼちゃは種とワタを取り、皮つきのまま適当な大きさのくし形に切り、さらに食べやすい大きさに切る。
2　なべにかぼちゃとだしを入れて火にかけ、煮立ったら砂糖大さじ2+1/2、うす口しょうゆ大さじ1+1/3、酒大さじ1を加え、落としぶたをして中火で煮る。
3　(2)の煮汁が落としぶたにいつもあたるくらいに火力を調節しながら、かぼちゃが柔らかくなり、味を含むまで煮る。

miyoko　さん

このレシピを知ってから本当に頻繁に作っています。
お砂糖は大さじ１で甘さひかえめで。
私の圧力鍋では加圧０分、形がくずれそうなのはブレンダーして、煮汁＋牛乳で簡単においしいかぼちゃスープができます。

かぼちゃの種類や実の厚さによって、ホクホクにできるときもそうでないときもありますが、味付けがよいので、いつもおいしく頂いています。

2012年5月5日

kun　さん

ほっくり美味しくできました。
私には少しだけ濃い味だったので、調味料を少し減らしてもいいかも。

2012年3月5日

かずたん　さん

甘すぎずちょうど良いお味です。落としぶたをして煮汁が当たるくらいの火力に調節するのがミソかと思います。そうすると、しっとりほくほくな食感に仕上がります。
今まで適当に作ってましたが、やはりちゃんとレシピ通りに作ると、ひと味違うのだなと実感しました。

2012年2月10日

naji3215　さん

かぼちゃの味もちゃんとして濃過ぎずおいしい。定番にしたい。
ほっこり仕上げたいときは、水２００ml、強めの中火。
お砂糖は少なめで大丈夫（うちスプーン２杯）

2012年1月30日

ノブマサヒロ　さん

かぼちゃ1玉1200ｇ。1/4を10おち。すなわち1個30ｇで鍋に敷き詰めると、30個。出汁は600ｃｃで煮ればベスト。調味料は同じで6分煮る。味を含ませる。面取りした皮はにんにくと共に炒めるオア揚げる。

2011年12月21日

happiness5941　さん

本日作って食べました。やはり、こういった素朴なものがいいです。
私は、お砂糖をもう少し少なくした方が好みです。

2011年7月23日

チャンミ　さん

少しお砂糖を少なめにしましましたが美味しかった

2011年6月9日

ぴっぴ　さん

甘くてちょうど良いやわらかさ仕上がりとても美味しかった。

2011年4月13日

いずとも　さん

簡単でおいしくできました。素朴だけど上品な感じです。

2011年2月18日

とことも　さん

簡単で美味しかったです。何度も作ってます。
息子のお気に入りです。

2010年9月4日

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