ミートソースパスタ

大きめの鍋に約3リットルの水を入れ、ふたをして強火にかける。トマトは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。縦半分に切ってヘタを取り除き、1cm角に切る。

1の鍋の湯が沸騰したらふたを取り、塩大さじ2、パスタの順に入れる。パスタサーバー（または菜ばし）でパスタを湯の中に沈め、袋の表示時間どおりにタイマーをセットする。1～2分間して、パスタが少し柔らかくなったら強めの中火にし、大きく混ぜる。ゆで上がるまで計2～3回混ぜる。

フライパンにミートソース、白ワインを入れ、中火にかける。煮立ったらトマト、牛乳を加え、よく混ぜる。再び煮立ったら弱火にし、2～3分間煮て塩少々、こしょうをふり、火を止める。

パスタがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきり、器に盛る。3のミートソースをかけ、粉チーズをふる。