• 講師：脇　雅世
• 放送日：2003年05月05日（月）

• にんじん
• コンソメ
• スープ
• スープ（コンソメ）
• セロリ

1　セロリ、たまねぎ、にんじんは4cm長さのせん切りに切りそろえる。
2　なべに湯カップ4、白ワイン、固形スープの素を入れ、煮立ったら(1)の野菜と塩小さじ2/3、こしょう少々で味を調えてサッと煮る。