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スノーボール ＩＮ キャラメルくるみ
2012年「カリフォルニアくるみスイーツコンテスト」プレゼントしたいくるみスイーツ★恋人部門賞受賞レシピです。
- 投稿日:
- 2012/1/20(金)
材料
２０個分
【クッキー生地】
無塩バター ５０ｇ
粉糖 ２０ｇ
くるみＡ（パウダー状にする）２５ｇ
薄力粉 ８０ｇ
【キャラメルくるみ】
てんさい糖 １５ｇ
生クリーム（コーヒーミルク可）５ｇ
くるみＢ ３０ｇ
・ホワイトデコペン １本
・ポリ袋 Ｍサイズ２枚
（厚さ０・０２ｍｍのものが破れにくい）
下ごしらえ・準備
・くるみはオーブン２００度５分焼いておく。
・くるみＡはフードプロセッサーで粉末にする。
・くるみＢは手で小さく割る。
・バターは室温に戻しておく。
・オーブンは１６０度に予熱する。
つくり方
１.キャラメルくるみを作る。
テフロンのフライパンにてんさい糖と生クリームを入れ、ざっと混ぜて中火にかける。ぶくぶくしてきたら火を止めくるみを入れ、混ぜる。オーブンシートに広げて冷まし、２０個に分ける。
２．クッキー生地を作る。
ポリ袋にバターと粉糖を入れよく揉み、なじんだらくるみパウダーを入れ、薄力粉をふるい入れ、ひと塊りになるまで揉む。
３．生地をポリ袋から取り出し、２０分割し、キャラメルくるみを包んで丸める。
４．１６０度に予熱したオーブンで２０分焼成。
ポリ袋に粉糖１０ｇ（分量外）を入れ、粗熱が取れたクッキーを入れて粉糖をまぶしつける。
５．デコペンでデコレーションする。（ホワイト板チョコを使う場合、器に１５ｇ割り入れ、ラップなしレンジ３００ｗ２分〜溶けるまでかける。）
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マイレシピ登録 111人
りーら
大きすぎるフライ...続きを読むパンだと「アロゼ」をするときにバターをすくいにくいので、ぴったり収まるくらいのものがいいと思います。また、アロゼを十分時間をかけてしないと若干生っぽくなってしまうので、うちでは次には5分以上しようと考えています。