くるみきんぴらブラウニー
2012年「カリフォルニアくるみスイーツコンテスト」プレゼントしたいくるみスイーツ★家族部門賞受賞レシピです。
市販のミルク板チョコレート２枚、
無塩バター５０ｇ、
卵２個、
砂糖５０ｇ
薄力粉１００ｇ、
ココアパウダー１５ｇ、
ベーキングパウダー小匙２分の１、
醤油大匙１、
くるみ５０ｇ、
ごぼうのきんぴら３０ｇ
ごぼうのきんぴらは、ごぼう１本を５センチに切って、ゆでたら、麺棒でたたいて、フライパンにごま油大匙１で蜂蜜大匙１と一緒に炒める。
バルサミコ酢と醤油各大匙２ずつ加えて炒め、くるみも加えて炒める。あら熱がとれたら、ごぼうを３０ｇ分とくるみも飾り用をとっておいたら他を粗くみじん切りにしておく。
オーブンは、１８０度で予熱。
１．湯せんでボウルに無塩バター５０ｇと板チョコレートを割りいれて溶かす。
２．別のボウルに、卵２個と砂糖５０ｇをハンドミキサーでまぜる。
３．２のボウルに１を加えて混ぜたら、小麦粉１００ｇとベーキングパウダー小匙２分の１とココアパウダー１５ｇをざるでこしながらふるい入れて、下ごしらえで刻んだきんぴら３０ｇとくるみと醤油大匙１も加えてよく混ぜる。
４．２０×２０ｃｍの型にクッキングシートをひいて、生地を流しいれて平らに広げたら、１８０度に予熱したオーブンで３０分焼く。
５．焼きあがったら、クッキングシートをはずしてあら熱を取り、四角に切り分けてピンチョスを刺してお皿に飾る。
