大根ちりめん（ノンオイル）
(つくりやすい分量)
大根葉 200ｇ（中サイズの大根1本についている葉の量くらい）
干ししらす 大さじ１〜２
うすくち醤油 適量
熱湯 1カップ
・調理器具
ラップ
ペーパータオル
深皿
鍋
ざる
大根葉は洗って刻んでおく
１．干ししらすをざる入れ熱湯をさっとかけて塩抜きし、広げたペーパータオルにのせて水分を吸いとる
２．皿に大根葉を入れてラップしレンジにかける（500Wで30秒）
３．鍋に１と２を入れ、うすくち醤油適量をいれて軽く煎り混ぜ合わせてできあがり
■緑あざやかに仕上げるコツ
・電子レンジのかけすぎに注意し、湯気が出はじめて緑が鮮やかになったらレンジから出す
・３．でできあがったら皿に広げてうちわで3分ほどあおぎ、手早く荒熱を冷ます
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- まつぼっくり さん
- 大根葉としらすのフリカケは油で炒めるレシピが多いですが、これは油を使いません。
シンプルな味付けで大根葉の風味を楽しんでいます。
さっぱりした味でお茶漬けにも良く合います。
写真右上のご飯は、玄米と白米を別々に炊いて混ぜ合わせたもので大根ちりめんにぴったりです。 - 2011年11月21日
