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きょうの料理レシピ

野菜のポタージュ

ポトフが余ったら、ポタージュにしていただきましょう。

写真: 山本明義

講師

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エネルギー／120 kcal

調理時間／10分

材料

(2～3人分)

・ポトフの野菜約カップ1: ＊にんじん、じゃがいも、セロリ、たまねぎ、トマトなど。

・ポトフのスープカップ2

・生クリームカップ1/4

・塩適量

【仕上げ用】

・生クリーム適量

・パセリのみじん切り少々

つくり方

1

ポトフの野菜をポトフのスープとともにミキサーにかけてピュレ状にする。鍋に移し、生クリームを加えて火にかける。温まったら塩適量で味を調え、器によそう。生クリーム適量をかけ、パセリのみじん切り少々をふる。

きょうの料理レシピ

2011/09/26 いま伝えたい料理の力

このレシピをつくった人

城戸崎愛さん

（1925～2020）神戸市生まれ。長年「きょうの料理」に出演し、洋風料理をはじめとする家庭のおかずをわかりやすく紹介。「ラブおばさん」の愛称で親しまれている。テレビ、ラジオ、雑誌などで幅広く活躍。

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