キムチ肉じゃが
いつもの肉じゃがにキムチを加えていただきます。キムチが意外なほど好相性で、手軽に体を温められます。
撮影：吉田 篤史
(2人分)
・牛肩ロース肉（薄切り） 60g
・じゃがいも 200g
・たまねぎ 60g
・しらたき 100g
・白菜キムチ 60g
・サラダ油
・みりん
・しょうゆ
なし
1. 牛肉は一口大に、じゃがいもは皮をむいて半分に、たまねぎはくし形に切る。しらたきはサッとゆでて4cm長さに切る。白菜キムチはザク切りにする。
2. 鍋にサラダ油小さじ2を熱し、肉を入れて強火でいためる。たまねぎ、じゃがいもを加えてサッといため、しらたきを加える。軽くいためたら水カップ1を加えて、中火で15分間ほど煮る。
3. みりん・しょうゆ各大さじ1を加えて混ぜ、キムチを加えて5分間ほど煮る。
〈★メモ〉白菜キムチを加えたら少し煮込むと味がなじむ。
