鶏肉としょうがの炊き込みご飯
具は、しょうがと鶏肉だけ。シンプルながら味わい深い炊き込みご飯です。しょうがの香りがフワッと広がります。
撮影：吉田 篤史
(4人分)
・米 2合（360ml）
・鶏むね肉 80g
・しょうが 40g
（塩）
＊米を炊く時間は除く。
なし
1. 米は洗ってざるに上げる。鶏肉は1cm角くらいに切り、しょうがは皮をむいてみじん切りにする。
2. 炊飯器の内釜に米を入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。鶏肉としょうがを加え、塩小さじ1/3も加えて混ぜ、炊く。炊き上がったら、サックリと混ぜて器に盛る。
〈★メモ〉しょうがは米粒とよくなじむように、みじん切りにして炊く。
