きょうの料理レシピ
ガスパチョ麺
【脂質・塩分・カロリーオフ！】食べた瞬間元気になる、野菜のエキスで食べる洋風そうめん。スープをたっぷりからませて。
写真: 松島 均
エネルギー／236.2 kcal
＊1人分
食塩相当量2.9 g
＊1人分
調理時間／10分
エネルギー・オフレシピ
おすすめ度
3
エネルギー
236.2kcal
3
食物繊維を含む食材
トマト,そうめん
3
脂質
0.8g
3
★
の表示について
材料
(2人分)
- ・そうめん 2ワ（100g）
- ・トマト （完熟/ヘタを除く） 3コ（約400g）
- ・セロリ 1/2本
- ・ピーマン （ヘタと種を除く） 1/2コ
- ・たまねぎ 1/8コ
- 【A】
- ・酢 小さじ1
- ・はちみつ 小さじ1
- ・ホットペッパーソース 小さじ1/2
- ・塩 小さじ1/3
- ・セロリの葉 （せん切り） 適量
- ・氷 適量
つくり方
1
トマト、セロリ、ピーマン、たまねぎはザク切りにする。
2
ミキサーに1を入れ、なめらかになるまでかくはんする。【A】も加えてかくはんする。
! ポイント
〈★OFFポイント-1 野菜のうまみを凝縮〉
通常ガスパチョに使うオリーブ油やパンは加えず、フレッシュな野菜でスープをつくる。野菜の味が重要なので、トマトは必ず熟れた赤いものを。
〈★OFFポイント-2 酸味や辛み、甘みで味に深みを〉
酢やはちみつ、ホットペッパーソースを加えると、トマトのうまみや甘さが、より引き立つ。
3
鍋に湯を沸かし、そうめんをゆでる。ざるにあけ、流水で洗ってしめる。
4
器に2を注ぎ、氷を浮かべ、3をのせる。セロリの葉を飾る。
全体備考
はちみつを使うので、1歳未満の乳児には与えないでください。
きょうの料理レシピ
2011/06/01
味・量もそのままで 脂肪・塩分・カロリーオフ！
このレシピをつくった人
藤井 恵 さん
家庭でつくりやすいレシピを多く紹介している。家族が元気に過ごせる様に日々腸内環境を整える食事を意識。簡単でセンスあふれるレシピが好評。
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