白ごまのブランマンジェ
香ばしい白ごまのプルプルブランマンジェ。つぶあんと生クリームを添えて和風仕上げに。
(4人分)
材料 (ラムカン・フルール[S・フタ付き]4個分)
白ごまペースト 50g
牛乳 1と1/2カップ
生クリーム 1カップ
砂糖 40g
板ゼラチン 5g
生クリーム 適宜
つぶあん 適宜
ミントの葉 適宜
なし
1. 板ゼラチンは水でふやかしておく。
2. 鍋に白ごまペースト、牛乳、生クリーム、砂糖を入れて火にかけ、温まったら板ゼラチンを入れて溶かす。
3. ゼラチンが溶けたらボウルに移し、底を氷水にあてて粗熱を取る。
4. 3をラムカン・フルールに入れて冷蔵庫で冷やし固める。
5. 軽く泡立てた生クリームとつぶあん、ミントの葉を飾る。
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-
※このレシピは公開期限付きです。













