(1人分)
・素寒天＊ 1/8量
・納豆 1パック
・練りがらし・しょうゆ 各少々
＊下ごしらえを参照。

【素寒天】
（流し函1台分）
・棒寒天 1本
・水 カップ2+3/4
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E10kcal（全量）T10分＊
＊寒天を戻す時間、冷やし固める時間は除く。

《素寒天をつくる》
1.　寒天はたっぷりの水に15分間ほどつけて戻す。

2.　鍋に分量の水、1の水けをしっかり絞って小さくちぎりながら入れ、中火にかけて煮立てる。
<★メモ>寒天はたっぷりの水につけて戻す。前の晩からつけておいてもよい。

3.　沸騰してきたら火を弱め、時々混ぜながら寒天を煮溶かす。

4.　流し函をサッと水でぬらし、3をざるでこしながら流し入れる。そのまま固める。
〈★メモ〉素寒天は密封容器に入れて冷蔵庫で5〜6日間保存可能。

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