鶏肉のきのこ汁
本領発揮の冷凍干しきのこ！鶏肉からもうまみが出るので、だしいらずで十二分においしい。
撮影：原 ヒデトシ
なし
1. 鶏肉は1㎝角に切る。みつばは3㎝長さに切る。
2. 鍋に水カップ1+1/2、酒・うす口しょうゆ各大さじ1を入れて強火にかけ、煮立ったら1の鶏肉を加える。
3. 肉の色が変わったら、冷凍干しきのこミックス を凍ったまま加え、煮立たせる。味をみて足りなければ塩少々で調え、みつばを加えてわんに盛る。
<★メモ>鶏肉に火が通ったら冷凍干しきのこミックス を加え、うまみが出るまで煮る。
