たらと豆腐の土なべ煮
撮影：鈴木雅也
(4人分)
生だら（切り身）：（大）1切れ
豆腐（木綿）：1丁
水溶きかたくり粉＊：適宜
┌ねぎ（粗みじん切り）：少々
｜しょうが（せん切り）：少々
｜にんにく（薄切り）：少々
｜スープ＊＊（または水）：カップ1/2
｜しょうゆ：大さじ2
｜砂糖：小さじ１
｜豆瓣F（トウバンジャン）：小さじ1
└ラーユ・ごま油：各少々
干し貝柱＊＊＊（戻したもの。みじん切り）：少々
くるみ（みじん切り）：少々
いりごま（白）：少々
香菜（好みで）：少々
●サラダ油・塩
E100kcal T15分
＊かたくり粉を倍量の水で溶いたもの。
＊＊鶏ガラスープの素を熱湯で表示どおりに溶いたもの。
＊＊＊代わりに干しえび（熱湯に3〜4時間つけて戻したもの）のみじん切りを使ってもよい。
なし
1 生だらはやや厚めの薄切りにし、水溶きかたくり粉小さじ1をまぶす。
2 豆腐は大きめの一口大に切り、水にくぐらせてからざるに上げておく。
3 土なべ、または煮込み用のなべにサラダ油を薄くひき、豆腐を並べ入れる。上に汁けをきった(1)のたらをのせ、塩少々をふる。
4 カッコ内の材料を加え、混ぜないでそのまま火にかけ、煮立ったら火を弱めてふたをする。約10分間煮たら、水溶きかたくり粉適宜を様子を見ながら加えて混ぜ、とろみをつける。
5 (4)に干し貝柱、くるみ、いりごまをふり、好みで香菜を散らす。
登録ユーザー53人中 1 - 50人 を表示中
| chelseacookingさん | ノンノさん | |
| wushilanさん | あんこさん | |
| mamimamiさん | あくびばばさん | |
| ルナヒロさん | まちゃいさん | |
| ピーチさん | sarasaraさん | |
| yoseseさん | hiromiさん | |
| ちりみちゃんさん | silkchanさん | |
| kasumiroさん | tatumaさん | |
| ｑｉｎｌｉｋａさん | Carawayさん | |
| yukiちゃんさん | Solさん | |
| 茶碗のかけらさん | なおぺんさん | |
| p0nTaさん | 一鷹不二男さん | |
| kuniさん | reiraiさん | |
| 太郎さん | ayukaさん | |
| メロンパンさん | ネコバスさん | |
| tosiさん | kashimanosakuraさん | |
| ねこままさん | isamuさん | |
| ももこねこさん | hiroさん | |
| ちっちさん | はなさん | |
| jimmy.the.handさん | lovelovesurferさん | |
| aikoさん | steavenさん | |
| とらさん | おいささん | |
| ひろりんさん | さぼんさん | |
| うさかめさん | ばらのはなさん | |
| チョビ☆さん | おいしんぼドーナツさん |
