1.ボールに（ａ）を入れて、良く練っておく。
2.ネギ、にんじん、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。
3.鍋にサラダ油を熱し、2を入れて焦がさないように軽く炒める。
4.3に水を入れ、煮立ったら1をお団子にして入れ、アクを取り除きながら、弱火から中火で煮る。
5.ほうれん草は別に茹でて、冷水にさらしてから水気をよくしぼって3〜4cmに切る。（緑を鮮やかに、変色を避けるため）
6.卵で半熟たまご（＊）をつくっておく。（黄身がとろっとする程度が美味しい）
7.火が通ったら、一度火をとめて市販のクリームシチューのもとを入れる。再び火をつけ表示通り軽く煮込み、最後に5を入れる。
8.7を器に盛り、6をのせて、崩しながらいただく。
〜お好みで生姜の絞り汁をかけると、ご飯との相性が良くなり、身体も良く温まってオススメです。

＊鍋に水と卵を入れて火にかけ、沸騰後3分が目安です。
水道水で冷やし、殻を細かく砕くとむきやすくなります。





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