レモンポピーシードマドレーヌ
基本のマドレーヌにレモンの風味をプラス。市販のアルミカップを使えばさらにお手軽につくれます。
撮影：福岡拓
(つくりやすい分量)
卵2コ／グラニュー糖95g／はちみつ30g／レモン（国産）の皮（すりおろす）1/2コ分／薄力粉100g／ベーキングパウダー小さじ1/3／バター（食塩不使用）100g／ポピーシード大さじ1
なし
1 ボウルで卵、グラニュー糖、はちみつ、レモンの皮をトロッとするまで混ぜ合わせる。
2 薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、サックリと混ぜ合わせる。
3 湯せんで溶かしたバターとポピーシードを加えて混ぜたら、一晩休ませる。
4 生地をアルミカップの八分目まで入れる。220℃に温めたオーブンで2〜3分間焼き、180℃に下げて10〜12分間焼く。
