韓国風 鶏のから揚げ
ジューシーなから揚げを、コチュジャンのタレで。パンチのある味付けが新鮮！
撮影：細野 幸人
(3〜4人分)
・鶏もも肉 （大）1枚（300g）
・塩 少々
・かたくり粉 大さじ1+1/2
・パプリカ（赤・黄） 各1/2コ
・たまねぎ 1/2コ
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【韓国風タレ】
・しょうゆ 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・コチュジャン 大さじ1
・にんにく（みじん切り） 小さじ1
・しょうが(みじん切り) 小さじ1
・長ねぎ(みじん切り) 大さじ1
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・レモン 適量
（揚げ油）
なし
1. たまねぎ、パプリカは一口大に切る。揚げ油を160℃に熱し、1分間ほど揚げて取り出す。
2. 鶏もも肉は一口大に切って、水けをふき、塩をして手のひらでたたいてなじませる。かたくり粉を入れたポリ袋に鶏肉を入れて、袋の中で粉をまぶす。揚げ油の温度を180℃に上げ、鶏肉を3〜4分間揚げて取り出す。
3. ボウルに韓国風タレの材料を全ていれ、よく混ぜ合わせる。そこに2を入れて肉にタレをよく絡ませてから、1の野菜を加えて混ぜる。好みでレモン汁を絞って食べてもよい。
〈★メモ〉冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです！
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◆ほりえさわこさんから◆
ピリっと辛い！パンチの効いた唐揚げです。冷めてもおいしくて、一緒に野菜も食べられて、ビールに最高！ご飯は止まらない！リピート間違いなしのおすすめです！お弁当にも良いですよ♪
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コメント81件中 1 - 10件 を表示
- アンディ さん
- おいしそう。息子のお弁当にも入れてみます。
- 2011年12月1日
- 睡月 さん
- レシピと写真を見ていると、絶対に美味しい！！と思える。韓国風というのも気持ちがそそられます。是非作ってみたいと思います。
- 2011年12月1日
- shinkazuseibaba さん
- 今、しったばかりです。とってもおいしそうなので、必ずつくります。
- 2011年12月1日
- ひまりん さん
- おいしそうです。
- 2011年12月1日
- mikichan さん
- 年齢は中年ですが、やはりから揚げの方を選んでしまいますね。特に仕事から帰ってきて疲れているときは手早くできてパンチの利いた料理の方がいいです。色合いで言えば、緑のもの（ブロッコリーとか）が加わっていたほうがより良いかも。最近は息子たちが料理してくれているので私はもっぱら指示係ですが・・・
- 2011年12月1日
- しょうろんぽう さん
- まず色がきれい。鶏肉の扱いも楽だし、油通しした野菜っておいしいですね。味にパンチがあって私はレモンを絞った方がさっぱりして好みです。お弁当にもとってもきれいで、定番になりました。お客様にも良さそう。
- 2011年12月1日
- さんご さん
- 「ビールに最高！」の一言に惹かれて作ってみました。深みのあるピリ辛ダレに、鶏肉の旨味と野菜の甘さが絶妙にマッチ。一口食べて食卓は「おいしい！」の大合唱で、普段は一膳しか食べない主人がすぐにおかわりを。よく使うにんにくとしょうがのタレが、コチュジャンでこんなにグレードアップするとは驚きです。
冷蔵庫にあるものでささっと作れてご飯もビールも進むこの一品は、何度でも作りたい我が家の新定番です。 - 2011年12月1日
- hemilinrabiko03 さん
- せっかくぱりぱりに揚げたからあげをあんで絡めるのは私はいやですが、ソースに乗せるぐらいが触感の違いでおいしいのでは。
- 2011年12月1日
- ルンルンルン さん
- 料理が苦手な私にもチャレンジできるレシピでした
たくさん作って、翌朝お弁当のおかずとして入れました
主人にもっと野菜を食べてもらうために冷蔵庫にある
きのこ類も入れてボリュームもアップ＆栄養面もアップだと思い作りました - 2011年12月1日
- まきち さん
- 野菜もとれるしつやがまたおいしそう〜
なかなか近くのスーパーにパプリカがないのですが
代用するとしたらどんな野菜が相性がいいですか？ - 2011年12月1日
