黒こしょうを効かせた秋の温野菜
かぼちゃとねぎの甘み、しめじのうまみを引き出し、薄味でも大満足。
撮影：中川 真理子
(2人分)
・かぼちゃ 1/8コ（100g）
・ねぎ 2本
・しめじ 80g
・ベーコン 2枚
・黒こしょう<粗びき> 少々（※調味料はこれだけ！）
なし
1. かぼちゃは種とワタを取り、皮つきのまま、1㎝厚さの一口大に切る。ねぎは4㎝長さに切る。しめじは石づきを除いて小房に分ける。ベーコンは2㎝幅に切る。
2. 全面多層構造鍋に1を広げ入れ、水大さじ2～3を加えてフタをして中火にかける。蒸気が上がり、本体とふたの間に水蒸気の膜（ベイパーシール）がかかったら弱火にし、2分30秒～3分間加熱する。
3. 器に盛り、黒こしょうをふる。
