鶏みそ
ひき肉にほんのり甘いみそ味をからめ、つやよく練ります。ねぎとしょうがの香りが食欲をそそります。
撮影：浮田 輝雄
(つくりやすい分量)
・鶏ひき肉 150g
・ねぎ（みじん切り） 大さじ2
・しょうが（みじん切り） 大さじ2
・みそ 100g
（サラダ油・酒・砂糖）
※冷蔵庫で約1週間保存可能。
なし
1. 鍋にサラダ油大さじ1/2を熱してねぎ、しょうがをいため、鶏ひき肉を加えていため合わせる。
2. 肉が白っぽくなってきたら、酒大さじ2、みそ、砂糖大さじ3を加える。中火にして時々混ぜ、全体がきれいになじんでつやが出てくるまで練る。
3. 好みで、焼きおむすび（分量外）にぬる。
