鶏スペアリブの柚子こしょう焼き
柚子こしょうだけで味つけした鶏スペアリブを、焼くだけの手軽な一品。ビールにぴったりです。
撮影：木村 拓
(2人分)
・鶏スペアリブ＊ 10〜12本
・柚子こしょう 大さじ1
・じゃがいも 1コ
（オリーブ油）
＊鶏手羽中を半分に切って市販されているもの。
＊＊冷蔵庫に入れておく時間は除く。
なし
1. 鶏スペアリブは皮のほうに柚子こしょうをぬり（鶏スペアリブは小さいので、味がしみ込みやすく、また焼き時間が短いので使いやすい）、ポリ袋などに入れて冷蔵庫に入れ、1時間〜一晩おく。
2. じゃがいもは皮ごと4等分に切り、堅めにゆでるか、ラップでくるんで電子レンジ（600W）に約5分間かける。
3. オーブンの天板にオリーブ油適量をぬり広げ、1の鶏スペアリブ、2のじゃがいもを並べ、200℃に温めたオーブンで約15分間焼く。
※天板にアルミ箔（はく）やオーブン用の紙を敷いておくと、後始末が楽になる。
