じゃがいもとたまねぎのみそ汁
だしを使わなくても、じゃがいもとたまねぎのうまみが出るので、十分においしいみそ汁です。
撮影：中村 淳
(2人分)
・じゃがいも 1コ
・たまねぎ （小）3/4コ
・白みそ 大さじ1
・すだち 1コ
なし
1. じゃがいもは皮をむき、1㎝幅くらいの半月形に切り、水でサッと洗い、水けをきる。たまねぎは5㎜幅くらいの薄切りにする。
2. 鍋に水カップ1+1/2と1の野菜を入れ、中火にかける。煮立ったら火を弱め、野菜が柔らかくなるまで煮る。
3. 2に白みそを加えて軽く煮て、火を止める。わんに盛り、すだちを半分に切って絞り入れる。
◇◆このレシピにあう<一汁一菜>の献立◆◇
揚げさんまの甘酢がけ
