きのこ汁
3種類のきのこを使った、さっぱりとしたすまし汁です。風味が存分に味わえます。
撮影：中村 淳
(2人分)
・しめじ 1/2パック
・えのきだけ 1/2袋
・なめこ 1/2袋
・みつば 1/2ワ
・だし カップ1+1/2
（酒・うす口しょうゆ）
なし
1. しめじは石づきを取り、小房に分ける。えのきだけは根元を除き、長さを半分に切って、根元のほうを粗くほぐす。みつばは3～4㎝長さに切る。
2. 鍋にだしを入れて中火にかけ、温まったら1のしめじとえのきだけ、なめこを加え、火が通るまで煮る。
3. 2に酒小さじ2、うす口しょうゆ大さじ1弱で味を調え、火を止めて1のみつばを散らす。
◇◆このレシピにあう<一汁一菜>献立◆◇
さんまのポテトサラダ巻
