• 講師：ほりえ さわこ
• 放送日：2009年09月03日（木）

• じゃがいも
• そぼろ
• 牛ひき肉

1. じゃがいもは洗ってラップで包み、電子レンジ（600W）に約6分間かける。【A】はよく混ぜておく。やけどに注意しながら熱いうちに皮をむいてつぶし、【A】を混ぜる。

2. 耐熱ボウルに牛ひき肉と【B】を入れ（電子レンジでつくる簡単そぼろは、かたくり粉を入れることで肉汁を閉じ込め、しっとりしたそぼろになる）、よく混ぜてから真ん中を少しくぼませて、電子レンジに約1分間かける。フォークなどで粗くくずしてそぼろにする（温かいうちにすぐにほぐせば、そぼろのでき上がり）。

3. 1と2をそれぞれ8等分にする。ラップに8等分にした1を広げ、同じく8等分にした2をしんにして包み、指で3〜4か所くぼませる（包んでから指でくぼませることで、よりじゃがいもらしい揚げ上がりになる）。

4. 揚げ油を180℃に熱し、3を入れて、表裏を返さずに約2分間揚げる（鍋底についた部分は揚げ色が濃くなるため、転がさず、そのままの状態で揚げるのがコツ)。

ゆっきー　さん

かなりおいしかったです。
ウチの定番になりました。

スキムミルクなくてもOK
中身のそぼろ無しで青のり混ぜてあげてもおいしいです。

2011年9月11日

とことも　さん

おいしかったです。
子供たちに大好評でした。
スキムミルクがなかったのでお砂糖（大匙１）で少し甘みを付けてみました。
ほんのり甘い程度でうまくいったと思います。

2011年1月15日